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Contesti territoriali, produzioni locali e valorizzazione turistica: il caso dell’Ecomuseo della Pastorizia

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Contesti territoriali, produzioni locali e valorizzazione turistica: il caso dell’Ecomuseo della 
Pastorizia 
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Negli ultimi anni si sono particolarmente sviluppate due forme di turismo: 
il turismo rurale ed il turismo enogastronomico. Queste due forme di turismo sono 
state oggetto di studio da parte della geografia, ma anche di altre discipline quali 
la sociologia e l’economia. 
Il lavoro svolto si suddivide in due parti: una prima parte di carattere 
generale in cui vengono analizzati i possibili legami esistenti tra il turismo rurale, 
il turismo enogastronomico ed i prodotti tipici, ed una seconda parte in cui viene 
analizzato il caso di studio rappresentato dall’Ecomuseo della Pastorizia in Valle 
Stura. In particolare l’attenzione sarà focalizzata sui motivi che hanno spinto le 
comunità locali della Valle Stura ad avviare un progetto per far conoscere 
l’attività della pastorizia nei suoi aspetti etnografici e territoriali. 
L’indagine è condotta dal punto di vista geografico, partendo  da quelle 
che sono le basi della geografia rurale per poi arrivare all’analisi di quei fenomeni 
che hanno determinato le caratteristiche di quelle aree che vengono definite rurali 
e delle diverse forme di valorizzazione. Verranno inoltre  analizzati tutti quei 
fenomeni che hanno caratterizzato la società rurale nei paesi ad economia 
avanzata, come la deruralizzazione e la controurbanizzazione ed i loro effetti sul 
territorio; per poi analizzare le possibili definizioni del turismo rurale e quali sono 
gli aspetti fondamentali su cui esso si fonda. 
L’obiettivo principale che si pone questo elaborato è quello di indagare i 
nessi tra il turismo rurale, il turismo enogastronomico ed i prodotti tipici e quali 
possano essere le motivazioni che spingano i flussi turistici verso destinazioni che 
sono considerate zone marginali o comunque lontane dai grandi centri e difficili 
da raggiungere.  
Sia il turismo rurale sia quello enogastronomico promuovono il loro 
legame con il territorio ed i prodotti derivanti da essi sono i prodotti 
agroalimentari tipici che hanno un forte legame con il territorio poichØ grazie a 
determinate caratteristiche come il clima, la conformazione del terreno e alle 
particolari tecniche di produzione e di trasformazione di una determinata zona

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Contesti territoriali, produzioni locali e valorizzazione turistica: il caso dell’Ecomuseo della Pastorizia

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Informazioni tesi

  Autore: Chiara Sandroni
  Tipo: Laurea I ciclo (triennale)
  Anno: 2007-08
  Università: Università degli Studi di Torino
  Facoltà: Lingue e Letterature Straniere
  Corso: Scienze del turismo
  Relatore: Maria Luisa Sturani
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 92

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Parole chiave

geografia
turismo
prodotti tipici
cibo
turismo rurale
cultura
turismo enogastronomico
politica agricola comune
slow food
promozione turistica
ecomusei
valorizzazione turistica
igp, dop, doc, docg
valle stura
produzioni locali
itinerari del gusto
marchi di tutela
produzione tipica
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