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Anatomia dell’apparato digerente


L’apparato digerente è costituito da diversi tratti:
•    tratto superiore, costituito da bocca, denti, ghiandole salivari ed esofago
•    tratto inferiore, costituito da stomaco, intestino tenue e crasso, e ghiandole accessorie come fegato e pancreas

In linea di massima tutte le porzioni svolgono 4 attività fisiologiche:
•    motilità
•    secrezione
•    digestione
•    assorbimento
 
Il tempo di transito del cibo varia da:
•    10 secondi nel tratto esofageo
•    1-3 ore nello stomaco
•    7-9 ore nell’intestino tenue
•    25-30 ore nell’intestino crasso
•    30-110 ore nel retto

Tratto da FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE di Irene Mottareale
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