fermentazione, materiale disponibile:

Elenco delle tesi pubblicate che approfondiscono il tema fermentazione, ordinate in base alla data di pubblicazione. Sono liberamente consultabili l'abstract e le prime 10 pagine dell'introduzione.

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• Benefici sulla salute dei cibi fermentati più diffusi in Occidente

  Corso di Scienza dell'Alimentazione e Gastronomia
  Anno 2019-20

• Influenza della tipologia di cereale e di fermentazione sulle possibili proprietà salutistiche del pane

  Corso di Tecnologie Alimentari
  Anno 2014-15

  Altri temi trattati in questa tesi:

  antiossidanti

• Effetto di rame e pH sulla crescita di lieviti Saccharomyces isolati da mosto e vinaccia in fermentazione

  Corso di Scienze e tecnologie agroalimentari
  Anno 2012-13

  Altri temi trattati in questa tesi:

  rame ph

• Effetto della fertilizzazione azotata sulle caratteristiche di fermentazione in vitro del Cartamo (Carthamus tinctorius L.) coltivato in ambiente mediterraneo

  Facoltà di Medicina Veterinaria
  Corso di Scienze e tecnologie agrozootecniche
  Anno 2009-10

  Altri temi trattati in questa tesi:

  alimentazione

• L'industria della birra nella Repubblica d'Irlanda con particolare riferimento al caso Guinness

  Facoltà di Lingue e Letterature Straniere
  Corso di Lingue e letterature straniere
  Anno 2004-05

  Altri temi trattati in questa tesi:

  pubblicità traduzione azienda consumo produzione

• L'aroma del vino

  Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali
  Corso di Scienze biologiche
  Anno 2006-07

  Altri temi trattati in questa tesi:

  vino temperatura

• Impiego delle ciclodestrine nelle operazioni biotecnologiche

  Facoltà di Farmacia
  Corso di Farmacia
  Anno 1993-94

  Altri temi trattati in questa tesi:

  separazione cibo farmaci depurazione protezione

• Effetto del pH sull'attività e la stabilità operazionale dell'Amidasi nella Bioconversione di Nicotinammide in Acido Nicotinico. Studio in reattori a membrana ultrafiltrante

  Facoltà di Biotecnologie
  Corso di Processi Biotecnologici
  Anno 2005-06

  Altri temi trattati in questa tesi:

  hplc

• Analisi non lineare di un bioreattore continuo per la fermentazione alcolica

  Facoltà di Ingegneria
  Corso di Ingegneria Informatica
  Anno 2007-08

  Altri temi trattati in questa tesi:

  analisi ciclo batteri alcool

• L'esperienza di Plozza Wine Group nell'integrazione del sistema aziendale di autocontrollo con i requisiti della Norma UNI EN ISO 9001:2000

  Corso di Scienze e Tecnologie Alimentari
  Anno 2007-08

  Altri temi trattati in questa tesi:

  qualità vino viticoltura

• Studio in chemostato della produzione di superossidodismutasi con kluyveromices Marxianus

  Facoltà di Scienze Biotecnologiche
  Corso di Biotecnologie
  Anno 2005-06

  Altri temi trattati in questa tesi:

  sviluppo tecnologia business processo industria

• L'idrogeno come alternativa: stato dell'arte, politiche ed analisi dei costi per la produzione di bioidrogeno

  Facoltà di Ingegneria
  Corso di Ingegneria gestionale
  Anno 2005-06

  Altri temi trattati in questa tesi:

  ambiente qualità energia sicurezza rischio

• Progetto, realizzazione e messa in esercizio di un digestore anaerobico in scala pre-pilota

  Facoltà di Ingegneria
  Corso di Ingegneria per l'Ambiente e il Territorio
  Anno 2005-06

  Altri temi trattati in questa tesi:

  progetto rifiuti energie rinnovabili biomasse smaltimento

• Produzione di Proteine Eterologhe dal Lievito Kluyveromyces lactis

  Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali
  Corso di Chimica
  Anno 2004-05

  Altri temi trattati in questa tesi:

  trasformazione metabolismo

• Caratterizzazione chimico-microbiologica di insaccati prodotti nelle valli ossolane

  Corso di Scienze e Tecnologie Alimentari
  Anno 2002-03

  Altri temi trattati in questa tesi:

  carne composizione