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Biodiversità zootecnica e tracciabilità dei prodotti animali:

Appunti relativi all'esame di biodiversità: definite le dimensioni della biodiversità animale, i concetti di estinzione e di conservazione delle specie, con le tecniche per effettuare la conservazione, basate sull'analisi genetica. Descritte le modalità di tracciabilità dei prodotti animali e la legislazione in materia, per garantire la possibilità di risalire la filiera.

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Dettagli appunto:

• Autore: Denis Squizzato
• Università: Università degli Studi di Padova
• Facoltà: Agraria
• Corso: Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali
• Esame: Biodiversità zootecnica e tracciabilità dei prodotti animali
• Docente: Cassandro Martino

 

Indice dei contenuti:

• 1. Definizione di biodiversità animale
• 2. Dimensione della biodiversità animale
• 3. Classi di conservazione della biodiversità
• 4. Cambiamenti nei sistemi d’allevamento e conservazione in Europa
• 5. Variabilità genetica nelle produzioni zootecniche
• 6. Esempio di calcolo della varianza entro e fra razza
• 7. Esempio DOP: il Formaggio Beaufort
• 8. Diversità genetica: possibili cause
• 9. Differenze tra parentela - relationship - e consanguineità - inbreeding
• 10. Come controllare la biodiversità genetica
• 11. Criteri per la scelta di razze da conservare
• 12. Come scegliere i fondatori di una razza da conservare
• 13. Requisiti minimi per un piano di conservazione delle specie
• 14. Tipi e strategie di conservazione delle specie
• 15. Operatività di uno schema di conservazione
• 16. Misure di unicità e diversità genetica
• 17. I marcatori molecolari
• 18. I marcatori genetici
• 19. Marcatori: SNPs
• 20. Marcatori: microsatelliti
• 21. Marcatori: PCR
• 22. Altri marcatori
• 23. Mappe genetiche
• 24. Analisi di paternità
• 25. Metodi basati sulle distanze genetiche
• 26. Tracciabilità: definizione
• 27. Legislazione in materia di tracciabilità
• 28. Sistema di etichettatura degli alimenti
• 29. La tracciabilità aromatica
• 30. La tracciabilità geografica
• 31. La tracciabilità genetica
• 32. Indici di fissazione
• 33. Progetto Cova

 

Per approfondire questo argomento:

• biodiversità
• conservazione
• genetica
• filiera
• estinzione
• tracciabilità

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