polifenoli, materiale disponibile:

Elenco delle tesi pubblicate che approfondiscono il tema polifenoli, ordinate in base alla data di pubblicazione. Sono liberamente consultabili l'abstract e le prime 10 pagine dell'introduzione.

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• Valutazione del livello di ossidazione delle proteine di hamburger addizionati con fenoli estratti dalle acque di vegetazione del frantoio

  Facoltà di Scienze e Tecnologie
  Corso di Scienze e tecnologie agrarie, agroalimentari e forestali
  Anno 2018-19

  Altri temi trattati in questa tesi:

  proteine ossidazione

• Tecniche di estrazione dell’olio di oliva e caratterizzazione di prodotti estratti

  Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali
  Corso di Scienze e tecnologie chimiche
  Anno 2020-21

  Altri temi trattati in questa tesi:

  estrazione

• Potenziale effetto fotoprotettivo di alcuni polifenoli su cellule endoteliali umane

  Facoltà di Scienze Biotecnologiche
  Corso di Biotecnologie mediche, veterinarie e farmaceutiche
  Anno 2015-16

  Altri temi trattati in questa tesi:

  colture cellulari pelle

• Polifenoli alimentari e morbo di Alzheimer: biodisponibilità, metabolismo e meccanismi cellulari e molecolari

  Facoltà di Farmacia
  Corso di Farmacia
  Anno 2012-13

  Altri temi trattati in questa tesi:

  alzheimer

• Tecnologie a Membrana per l'Ottenimento di Frazioni Arricchite di Fitoterapici

  Facoltà di Farmacia
  Corso di Farmacia e farmacia industriale
  Anno 2013-14

  Altri temi trattati in questa tesi:

  olio d'oliva

• La frazione polifenolica delle acque di vegetazione delle olive: potenziale utilizzo come ingrediente funzionale

  Corso di Scienze e Tecnologie Agrarie
  Anno 2009-10

  Altri temi trattati in questa tesi:

  olio

• Risposte adattative di alcuni vitigni georgiani al pedo clima di Bolgheri (Toscana)

  Corso di Viticoltura ed enologia
  Anno 2011-12

  Altri temi trattati in questa tesi:

  vino toscana alcol ph

• Valutazione chimico-fisica di oli di oliva extra vergini prodotti in Basilicata

  Corso di Tecnologie alimentari
  Anno 2010-11

  Altri temi trattati in questa tesi:

  caratterizzazione basilicata

• Ruolo dei polifenoli nell'assorbimento del Cesio-137 nelle piante

  Facoltà di Farmacia
  Corso di Scienze e tecnologie farmaceutiche
  Anno 2007-08

• Studio della biodisponibilità di antociani in seguito all'assunzione di mirtillo ed effetto su marker di stress ossidativo

  Facoltà di agraria-medicina e chirurgia
  Corso di alimentazione e nutrizione umana
  Anno 2009-10

  Altri temi trattati in questa tesi:

  antiossidanti

• Polifenoli come potenziali modulatori di ammino ossidasi in adipociti: studi preliminari

  Facoltà di Farmacia
  Corso di Chimica e tecnologia farmaceutiche
  Anno 2009-10

• Biotrasformazioni di polifenoli biologicamente attivi catalizzate da preniltransferasi e perossidasi

  Facoltà di Farmacia
  Corso di Chimica e Tecnologia Farmaceutiche
  Anno 2006-07

• Effetti su proteasomi e proprietà antiossidanti di un prodotto di ossidazione dell’EGCG

  Facoltà di Scienze e Tecnologie
  Corso di Biologia
  Anno 2008-09

• Caratterizzazione pomologica, molecolare e chimico-fisica della Bianchera-Belica, una varietà di olivo autoctona dell’area Carsico-Istriano-Dalmata

  Corso di Scienze e Tecnologie Agrarie
  Anno 2003-04

  Altri temi trattati in questa tesi:

  olio

• Effetti del resveratrolo sull'invecchiamento cellulare in fibroblasti umani

  Facoltà di Scienze Biotecnologiche
  Corso di Biotecnologie mediche, veterinarie e farmaceutiche
  Anno 2008-09

  Altri temi trattati in questa tesi:

  invecchiamento ros radicali liberi colture cellulari

• Piante micorrizate di carciofo: fenoli totali e attività antiossidante nei capolini

  Corso di Biotecnologie agrarie
  Anno 2007-08

• Studio dei composti polifenolici in uve Aleatico sottoposte a un sistema innovativo di appassimento

  Corso di Scienze e tecnologie agrarie, agroalimentari e forestali
  Anno 2006-07

  Altri temi trattati in questa tesi:

  vino

• Sistemi d'allevamento del vitigno cultivar Sangiovese e loro influenza sulle caratteristiche compositive, strutturali e minori dei vini corrispondenti

  Corso di Viticoltura ed enologia
  Anno 2006-07

• Rotenone nell'olivicoltura biologica: possibili implicazioni nella malattia di Parkinson

  Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali
  Corso di Scienze della Nutrizione Umana
  Anno 2005-06

  Altri temi trattati in questa tesi:

  qualità sicurezza alimentare agricoltura biologica olio

• Processo di produzione di olio extravergine da olive snocciolate

  Facoltà di Ingegneria
  Corso di Ingegneria Chimica
  Anno 2004-05

  Altri temi trattati in questa tesi:

  antiossidanti olio ossidazione

• I Polifenoli in Dermocosmesi

  Facoltà di Medicina e Chirurgia
  Corso di Scienze e tecnologie cosmetologiche
  Anno 2003-04

  Altri temi trattati in questa tesi:

  pelle

• Caratterizzazione chimica e analisi sensoriale della pasta ottenuta dal farro

  Corso di Scienze e Tecnologie Agrarie
  Anno 2002-03

  Altri temi trattati in questa tesi:

  alimentazione hplc antiossidanti pasta grano

• Valutazione della qualità di oli extravergini di oliva, ottenuti con diverse tecniche di estrazione, in relazione al contenuto di sotanze a struttura fenolica

  Corso di Scienze e Tecnologie Alimentari
  Anno 2000-01

  Altri temi trattati in questa tesi:

  olio d'oliva